我們的老祖宗就教會(huì)我們魚(yú)羊?yàn)轷r，這也是說(shuō)明食物的新鮮程度決定著終呈現(xiàn)在我們面前食物的等級(jí)。隨看人類對(duì)于食物鮮味的追求，原材料的口味以及保鮮程度成為我們選擇事物的要素，片冰機(jī)就是其中一種讓食物可以以大新鮮程度展現(xiàn)在所有的食客面前的工具之一。

片冰機(jī)顧名思義就是用來(lái)將水通過(guò)冷卻凝固，成為冰塊的機(jī)器。一般來(lái)說(shuō)，會(huì)有兩大類，一類就是淡水片冰機(jī)，另外一類就是海水片冰機(jī)。不同的適用范圍，但是同樣的原理，都可以將水分變作了冰塊，用來(lái)儲(chǔ)存食物，并且將水陸兩地的鮮味都呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。

淡水片冰機(jī)一般都是使用了淡水，也就是用來(lái)保存畜肉和新鮮蔬菜的。我們?cè)诔欣锩?，或者菜市?chǎng)看到很多的豬牛羊肉都會(huì)在下面擺放看冰塊，尤其是夏天，冰塊會(huì)放得更多，目的就是因?yàn)樽屵@些肉類能夠在最大的程度上不被外界的氣溫影響，不至于讓食物變質(zhì)，或者失去了新鮮。而海水片冰機(jī)使用在海上。一般捕魚(yú)船都會(huì)在儲(chǔ)藏魚(yú)類的船倉(cāng)放上冰塊，捕捉上來(lái)的魚(yú)，直接丟在了船倉(cāng)，利用冰冷的溫度讓鮮味撰間封存，即便在海上十天，也不會(huì)讓海鮮變味。

無(wú)論是哪一種的片冰機(jī)，都是讓水變成了冰塊，為人類的口腹之欲能夠獲得大的滿足感，也是人類對(duì)于生活高品質(zhì)的追求象征。